Царский куриный рулет08.06.2013
Курица - 1 шт. |
|
Способ приготовления: Курицу разрезать по грудке и, стараясь не повредить кожу, удалить все кости. Затем срезать выступающие куски мяса, чтобы получился ровный пласт. Чеснок пропустить через пресс, добавить в аджику "Ваш Повар", добавить соль, перец. Перемешать и полученным соусом смазать мясо. Оставить в холодильнике на два часа. Яйца взбить в крепкую пену, влить молоко, посолить по вкусу. Вылить эту массу на смазанную маслом сковороду и поджарить омлет до готовности. Охладить. Грибы нарубить пластинами, лук измельчить, всё обжарить. На пласт мяса поместить омлет, смазать его смесью сметаны и майонеза "Ваш Повар", сверху ровным слоем разложить грибы. Свернуть всё в плотный рулет, перевязать нитью и выложить вниз швом на противень. Верх смазать оставшейся сметанно-майонезной смесью. Запекать 50 минут - 1 час при температуре 180 градусов. Горячий рулет переложить на разделочную доску, сверху разместить груз и оставить до полного остывания. Перед подачей удалить нити, нарезать тонкими кусочками. |
Назад