Креветки в сметанном соусе по-байкерски + паста

16.05.2013
 

Ставим воду на пасту. Солим ее. Добавляем пару столовых ложек рафинированного подсолнечного масла. Далее. Берем 125гр. сливочного масла. Кладем в кастрюльку - растапливаем. Добавляем 500гр. сметаны, размешиваем. Добавляем пачку очищенных креветок 0.5 кг. Пока все нагревается мелко шинкуем пучок петрушки, 1-2 зубчика чеснока. Доводим до кипения. Солим по-вкусу. Уменьшаем огонь, забрасываем зелень и чеснок. Помешиваем периодически и готовим 15-20 минут. За это время довариваем пасту до состояния аль-денте (или по-крайней мере не перевариваем). Сливаем воду. Перемешиваем пасту с креветками в соусе. По-желанию можно посыпать тёртым сыром. Вуаля! Раскладываем по-тарелкам, тушим свет, зажигаем свечи, зовем Её! 

Важно. Чем качественнее креветки, лучше сливочное масло, свежее сметана и зелень - тем вкуснее будет все в финале (!))). Пропорции можно менять на свой вкус и эксперементировать. Пасту лучше брать итальянскую, хотя пойдет любая.