Иранский плов17.05.2013
Для этого нужно взять: |
|
Способ приготовления: рис и изюм залью водой. Дальше берем морковь и лук режем немного крупнее среднего размера. Пока все это делаем нужно раскалить в казане масло. Бросить смесь пряностей для плова и как только вы почувствуете аромат, бросить порезанный лук. Когда лук сильно карамелизируется вынуть его шумовкой и выбросить. Он отдал все свои ароматы и теперь можно класть мясо. Обжариваем мясо в ароматном масле. Обязательно должны присутствовать косточки с мясом. Мясо обжарилось, добавляем лук и жарим немного. Теперь очередь моркови. Когда лук и морковь протушились с мясом можно добавлять рис и соль. Кладем изюм, перемешиваем и заливаем воду, что бы она на два пальца укрывала рис, накрываем крышкой и убавляем огонь. Втыкаю в него головку чеснока, можно не одну, если есть любители. Накрываю плотно крышкой и уже не трогаю до готовности. Это еще минут 15.Вот ароматный плов готов! |
Назад