8 (3812) 900-340 8-904-324-83-14
г. Омск, ул. 2-я Казахстанская, 46
Иранский плов

Иранский плов

17.05.2013

 

Для этого нужно взять:
Рис — 2 стакана;
Лук репчатый — 1.5 шт;
Морковь — 1 шт;
Масло растительное — 70 мл;
Баранина(с косточкой) — 450 г;
Смесь перцев — 1 ч. л.;
Изюм — 4 ст. л.;
Соль;
Чеснок

 

Способ приготовления: рис и изюм залью водой. Дальше берем морковь и лук режем немного крупнее среднего размера. Пока все это делаем нужно раскалить в казане масло. Бросить смесь пряностей для плова и как только вы почувствуете аромат, бросить порезанный лук. Когда лук сильно карамелизируется вынуть его шумовкой и выбросить. Он отдал все свои ароматы и теперь можно класть мясо. Обжариваем мясо в ароматном масле. Обязательно должны присутствовать косточки с мясом. Мясо обжарилось, добавляем лук и жарим немного. Теперь очередь моркови. Когда лук и морковь протушились с мясом можно добавлять рис и соль. Кладем изюм, перемешиваем и заливаем воду, что бы она на два пальца укрывала рис, накрываем крышкой и убавляем огонь. Втыкаю в него головку чеснока, можно не одну, если есть любители. Накрываю плотно крышкой и уже не трогаю до готовности. Это еще минут 15.Вот ароматный плов готов!

 

Назад